«Alto Tierruca» Carmenere Reserva, Colchagua Valley DO

Красное, Сухое

Карменер

Карменер (Carmenère) — это черный сорт винограда, который исторически происходит из Бордо (Франция), но сегодня наиболее известен как визитная карточка Чили. В XIX веке Карменер был почти уничтожен во Франции из-за вспышки филлоксеры. Пытаясь спасти, его лозы завезли в Чили, где долгое время путали с Мерло, и только в 1994 году французский исследователь Жан-Мишель Бурсико доказал, что это отдельный сорт. В Чили Карменер называют «утраченным сортом Бордо», а его возрождение — одним из самых успешных в истории виноделия. Если любите насыщенные, но не слишком танинные красные вина — стоит попробовать чилийский Карменер!

Вина «Альто Террука» отображают свойства почвы и влияние холодного прибрежного бриза с Тихого океана. Урожай собирается в конце февраля-начале марта, когда виноград достигает оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в цистернах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при температуре 28 °С, после чего следует выдержка в дубовых бочках на протяжении 4-6 месяцев.

В аромате присутствует спелая черная смородина, которая гармонично сочетается с тоном легкого молотого перца, уловимы тона вишни, чернослива, ежевики, горького шоколада, табака и какао. Приятный, округлый вкус с нотками специй, кофе и ванили. Танины мягкие, но ощутимые, прекрасный баланс кислотности и длительное фруктовое послевкусие.

Вино идеально сочетается с местным чилийским асадо, бараниной, уткой, блюдами с копченой паприкой, а также с выдержанным сыром чеддар.