«Alto Tierruca» Pinot Noir Reserva, Valley de Curico DO

Красное, Сухое

Пино Нуар

Пино Нуар (Pinot Noir) — самый капризный и чувствительный черный сорт винограда родом из Бургундии (Франция). У ягод очень тонкая кожица, в связи с чем вина из Пино Нуара обычно получаются утонченными, слаботанинными и нетяжелыми. Однако из-за этой же тонкой кожицы виноград подвержен частым механическим повреждениям (кожица трескается, и ягода начинает портиться еще до начала сбора урожая), при этом сорт боится заморозков, грибков и переувлажнения. Только умелому и опытному виноделу под силу сделать достойное вино из Пино Нуара! 

Вина «Альто Террука» отображают свойства почвы и влияние холодного прибрежного бриза с Тихого океана. Ручной сбор винограда проходит на последней неделе марта. После мягкого прессования следует холодная мацерация от 3 до 5 дней при температуре 10º. Процесс ферментации проходит в течение 7 дней при максимальной температуре 26º C, после чего вино созревает в течение 6 месяцев в бочке из французского дуба.

В аромате вишня, малина, клубника, гранат, чайные листья, немного подлеска, легкие ноты ванили и дыма. Во вкусе шелковистая текстура, нежные танины и прекрасный баланс. 

Вино идеально сочетается с блюдами из утки или фазана, с мягкими сырами бри и камамбер или твердым сыром грюйер, а также подойдет к ризотто с белыми грибами.