Антике Терре Венете Вальполичелла Супериоре DOC
Красное, Полусухое
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Виноград собирают в середине сентября и подвергают деликатному прессованию. Ферментация и мацерация продолжаются 8 дней при температуре около 25°C, что придает вину свежий фруктовый характер. Затем вино декантируют, отделяют от всех шкурок и оставляют зимовать в резервуарах из нержавеющей стали, где завершается малолактическая ферментация. После года выдержки в стали (10% в дереве) вино разливается в бутылки.
В аромате яркие тона вишни, малины и сладких специи с оттенком темного шоколада. Мягкое и бархатистое, с хорошо сбалансированной кислотностью и округлыми танинами.
Прекрасно подойдет к мясным закускам, блюдам из красного мяса с ягодным соусом и сырам средней выдержки.
