Эштон Вайнери Шенен Блан
Белое, Сухое
Шенен Блан
Шенен Блан (Chenin Blanc) — это белый сорт винограда из долины Луары (Франция), который стал визитной карточкой ЮАР. Ни в одной другой стране мира этот сорт не получил такого широкого распространения и такого разнообразия стилей. Южная Африка — мировой лидер по площади насаждений Шенен Блана. Это замечательный, во многом универсальный сорт, который дает вину прекрасное тело, а по кислотности и разнообразию ароматов не уступает даже немецкому «королю» белых — Рислингу. Исторически Шенен в Африке называли «Стин» (Steen) и более трехсот лет не знали, что это тот же сорт, что и Chenin Blanc из Франции, пока в 1963 году руководитель факультета виноградарства из Стелленбоша не заметил сходство их листьев. Интересный факт: из Шенен Блана делали любимое вино Франсуа Рабле. Он так любил этот сорт, что даже упоминал его в своей книге «Гаргантюа и Пантагрюэль».
Используется ручной утренний сбор винограда. После прессования следует мацерация (настаивание на кожице) и длится в течение часа, затем сок отделяется от мезги и отстаивается при пониженной температуре в течение 24 часов для очистки. Ферментация проводится при контролируемой температуре 10-12 ⁰С. Перед розливом вино выдерживается в течение 3-х месяцев на осадке.
В аромате груша, мёд, белые цветы, ананас, зелёное яблоко, гуайява и легкие восковые ноты. Свежее, бодрящее и хорошо сбалансированное вино с минеральными нотками в длительном послевкусии.
Вино отлично подойдет к брускеттам с помидорами и оливковым маслом, козьему сыру, молодому пармезану, овощам гриль и морепродуктам.
2018 г. Vitis Vinifera – Double Gold
2022 г. The Michelangelo International Wine & Spirits Awards – Double Gold
2018 г. Veritas – Gold
2021 г. Veritas – Bronze
2019 г. USA Wine Awards – Silver (85 пунктов)
