Эштон Вайнери «Лифт зе Ай» Кэйп Бленд
Красное, Сухое
Пинотаж, Каберне Фран, Мерло, Сира (Шираз)
«Lift the Eye» Cape Red Blend — это выдающийся купаж, вдохновлённый элегантной архитектурой арочного моста в Эштоне, который символически объединяет города Эштон, Робертсон и Монтегю. Как мосты соединяют берега и людей, так и это вино несёт в себе идею единства, надежды и стремления к лучшему. Название «Lift the Eye» отражает не только физическое движение взгляда вверх, но и внутреннее устремление к росту, общению и прогрессу. Это вино рассказывает о человеческой потребности быть вместе, делать мир вокруг лучше и строить не только мосты, но и отношения. В августе 2021 года Ashton Winery выпустила этот лимитированный релиз в честь открытия нового арочного моста — величественного символа связи, силы и гармонии. Часть средств от продажи каждой бутылки поступает в фонд Lift the Eye Fund, который направляет помощь на развитие местных социальных инициатив и поддержку сообщества.
«Lift the Eye» — это не просто вино, а олицетворение амбиций и мастерства Ashton Winery. Созданное как флагман коллекции, оно воплощает собой философию винодельни: стремление к совершенству, уважение к терруару и умение создавать нечто большее, чем просто напиток. Его высокая эксклюзивность обусловлена редким сочетанием: отборный виноград, исключительно малотиражное производство и кропотливая работа на каждом этапе — от лозы до бутылки. Это вино не предназначено для спонтанных вечеров. Оно как произведение искусства, за которым стоит история, терпение и внимание к каждой детали. «Lift the Eye» — это дань уважения тем, кто умеет распознавать настоящее и ценит тонкую грань между вином и эмоцией.
Собранный вручную в ранние утренние часы с одного виноградника виноград подвергается 4-дневной мацерации и последующей ферментации при контролируемой температуре около 20 °С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке в течение 14 месяцев проходят в 300-литровых бочках из французского дуба. Перед реализацией вино еще не менее 8 месяцев дозревает в бутылках в подвалах винодельни.
Аромат выразительный, многослойный букет, в котором чувствуются ежевика, черная смородина, вяленые сливы и черешня, легкие пряные оттенки черного перца, сушеной лаванды, мускатного ореха и благородные ноты кедра, ванили, темного шоколада, табака и жареного кофе. Вкус полнотелый и сбалансированный, с бархатистыми танинами и долгоиграющим, насыщенным послевкусием. Вино постепенно раскрывается, демонстрируя тонкую структуру и благородную выдержку.
Вино составит отличную пару мясу на гриле, баранине, тушеной свинине, утке и различным твердым сырам.
2023 г. Michelangelo International Wine & Spirits Awards — Gold
2023 г. Vitis Vinifera — Gold
2022 г. Trophy Wine Show – Silver (91 пункт)
2023 г. Veritas Wine Awards — Silver
