Эштон Вайнери Шираз
Красное, Сухое
Сира (Шираз)
Сира/Шираз (Syrah/Shiraz) — один из самых мощных и харизматичных черных сортов винограда, дающий насыщенные, пряные вина с потенциалом к выдержке. Его родина — Долина Роны (Франция), но сейчас его можно встретить практически везде. Это очень капризный сорт, он созревает довольно поздно и при этом склонен к снижению кислотности при перезревании, любит теплый климат, где рождает дружелюбные вина, ну а в прохладных регионах вина из него получаются строгие и элегантные.
Используется ручной утренний сбор винограда. Мацерация длится 4 дня, после чего начинается алкогольное брожение при температуре 20-25 ⁰С. Выдержка протекает в резервуарах из нержавеющей стали на дубовой клёпке в течение 8-12 месяцев, что способствует образованию вторичных ароматов и дополнительной структуры во вкусе.
Аромат вина представлен оттенками шелковицы, сливы, темных фруктов, фиалки, которые переплетаются с черным перцем, специями, шоколадом, кожей и табаком. Вкус прекрасно сбалансирован, с насыщенным и долгим послевкусием.
Вино составит отличную пару блюдам из курицы или баранины, приготовленными с травами и полностью созревшими помидорами.
2018 г. Vitis Vinifera – Gold
US Wine Awards — Silver (87 пунктов)
