Barcaccia Bombino IGP Lazio

Белое, Сухое

Бомбино – 85 %, Мальвазия -15 %

«Баркачча Бомбино» IGP — белое вино из региона Лацио, рожденное на винодельне Poggio Le Volpi, сочетающее свежесть, структуру и элегантность. Это выразительное и современное вино создано на основе автохтонных сортов винограда: Бомбино (85%) и Мальвазия (15%). Такое сочетание позволяет передать как типичность терруара, так и изысканный стиль хозяйства.

Виноград выращивается на глинистых почвах, богатых микроэлементами, с использованием систем Spurred Cordon и Гайо. Эти методы обеспечивают правильную нагрузку на лозу и способствуют оптимальному созреванию ягод. Урожай собирается при достижении полной фенольной зрелости, после чего проходит лёгкая мацерация на кожице, мягкое прессование и статическая декантация. Ферментация проходит медленно, при контролируемой температуре, а созревание происходит на дрожжевом осадке в дубовых бочках, что добавляет вину текстурность и глубину.

Оптимальная температура подачи: 6–8 °C.

Сорт Бомбино получил своё название от итальянского слова “bambino” — «ребёнок». Это связано с формой грозди: компактные, округлые, как будто «пухленькие» ягоды напоминают детские щёчки. Ещё одна версия — это уменьшительное от «buon vino» (хорошее вино), так ласково называли лёгкие, приятные местные вина из этого сорта.

Вино обладает ярким и чистым бледно-жёлтым цветом. В аромате — богатые ноты тропических фруктов, цветков апельсина, свежих трав и минералов, дополненные деликатными пряными акцентами. Во вкусе «Баркачча Бомбино» — мягкое, свежее, элегантное и слегка солоноватое, с удивительно долгим и сбалансированным послевкусием.

Это универсальное вино станет идеальным сопровождением к блюдам средиземноморской кухни: спагетти Карбонара, блюдам на гриле, жареному цыплёнку, салату из трески, а также к свежим и полувыдержанным сырам. Оно прекрасно подходит и в качестве аперитива.