Barolo DOCG

Красное, Сухое

Неббиоло – 100%

Roberto Sarotto, Barolo DOCG — утончённое и выразительное красное сухое вино из самого сердца Пьемонта, которое является живым воплощением итальянского винодельческого искусства. Оно создано исключительно из винограда сорта Неббиоло, выращенного в исторической зоне Бароло на известково-песчаных почвах — терруаре, признанном одним из лучших в мире для этого благородного сорта. Название «Nebbiolo» происходит от слова nebbia — «туман», что отсылает к частым осенним туманам в предгорьях Альп, среди которых вызревают гроздья. Сбор урожая, как правило, приходится на конец сентября — начало октября, в прохладные и влажные утренние часы. Эти условия способствуют формированию уникального аромата и структуры будущего вина.

Процесс винификации начинается с бережного ручного сбора урожая, после чего ягоды проходят короткую холодную мацерацию в течение 2–3 дней для максимального раскрытия фруктового профиля. Далее следует ферментация при контролируемой температуре в стальных резервуарах, продолжающаяся около 10 дней. После первичного осветления вино выдерживается 2 месяца в нержавеющей стали, а затем 24 месяца в крупных бочках из американского дуба, где развивается его структура и ароматическая сложность. Перед розливом вино снова на 6 месяцев помещают в стальные резервуары, и только после этого оно дозревает не менее полугода в бутылках.

Barolo Roberto Sarotto — это не просто вино, а дань уважения терруару, традиции и времени.  Вино с душой и наследием — для тех, кто ценит глубину и благородство. Благодаря своей сбалансированной природе и мощной структуре, оно обладает отличным потенциалом к выдержке.

Аромат с нотами красных ягод, ежевики, роз, фиалки, пряностей и хвойной смолы. Яркий рубиновый цвет, переходящий в гранатовый с возрастом. Мощные, но постепенно смягчающиеся танины, освежающая кислотность и благородное длительное послевкусие.

Оно станет превосходным сопровождением к изысканным блюдам из дичи, трюфельной пасте, выдержанным сырам и блюдам высокой кухни.

2020 г. Berlin Wine Trophy — Gold (2016 г.ур.)

2021 г. Berlin Wine Trophy — Gold (2017 г.ур.)

2022 г. Asia Wine Trophy — Gold (2018 г.ур.)

2023 г. Asia Wine Trophy — Gold (2019 г.ур.)

2024 г. Mundus Vini — Gold (2020 г.ур.)

2020 г. Asia Wine Trophy — Gold (2016 г.ур.)

2021 г. Asia Wine Trophy — Gold (2017 г.ур.)

2022 г. Mundus Vini — Gold

2023 г. Berlin Wine Trophy — Gold (2019 г.ур.)

2025 г. Mundus Vini — Silver (2021 г.ур.)

2020 г. Mundus Vini — Silver (2016 г.ур.)

2022 г. Berlin Wine Trophy — Gold (2018 г.ур.)

2023 г. Mundus Vini — Gold

2024 г. Asia Wine Trophy — Gold (2020 г.ур.)