Бо Рев Де Традисьон, Медок
Красное, Сухое
Каберне Совиньон, Мерло
Медок (Médoc) — широко известный субрегион на левом берегу Бордо, который рождает красные вина особого качества (все белые вина, произведенные в Медоке, согласно винному законодательству страны выпускаются под общим аппелласьоном Bordeaux AOC). Требования к производству этой категории гораздо более строгие, чем для обычного Бордо, но это полностью оправдывается сложностью и многогранностью вкуса. Почвы здесь гравийные, идеально подходящие для производства выразительных, мощных и долговечных вин.
Винификация этого вина проходит в терморегулируемых чанах для лучшего контроля мацерации (настаивания на кожице) и ферментации, благодаря чему отлично выражены сортовые и терруарные особенности вина.
Аромат красиво раскрывается разнообразием спелых красных фруктов, джема, черной смородины, специй и лакрицы. Вкус хорошо сбалансирован, ощутимые танины прекрасно интегрированы в гармоничную структуру.
Идеально сочетается с тостом с горячей фуа-гра, красным или белом мясом, сырами, а также рагу из дичи.
