Бургонь Эпиней
Красное, Сухое
Пино Нуар
Bourgogne Épineuil — небольшой аппелласьон в области Côte Chalonnaise на уровне регионального (AOC Bourgogne), но с более узкой географией, что придаёт винам уникальный характер. Он был официально признан как отдельный аппелласьон в 1997 году. Интересный факт: Bourgogne Épineuil часто называют «маленький брат» Gevrey-Chambertin.
Возраст лоз составляет более 50 лет. На винодельне используется исключительно ручной сбор урожая. Малолактическая ферментация и последующая выдержка на тонком осадке проходят в дубовых бочках (80% виноматериала) и резервуарах из нержавеющей стали (20%) в течении 16 месяцев.
В аромате преобладают оттенки граната, клубники, пряностей и кислой вишни с легким древесным нюансом. Вино с плотной и концентрированной структурой, зрелыми танинами и сбалансированной кислотностью.
Рекомендуется подавать к легким мясным закускам, мясу на гриле, дичи, грибам, пасте, сырам.
