CALIZ Chardonnay Alto Adige DOC

Белое, Сухое

Шардоне – 100%

Kurtatsch «Caliz» Chardonnay — свежее, минеральное белое сухое вино, произведённое из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в коммуне Куртач, в самом сердце региона Альто Адидже. Лозы растут на юго-восточных склонах на высоте 250–400 метров над уровнем моря, где уникальный климат и бедные гравийно-доломитовые почвы придают вину ярко выраженный характер. Название «Caliz» отсылает к латинским словам calix (чаша) и calx (мел), подчеркивая как чашеобразную форму склона, так и богатство меловых пород в почве, на которых произрастает виноград.

Благодаря климату региона — комбинации альпийских ночей и теплых средиземноморских дней — ягоды Шардоне развивают максимальную концентрацию ароматов, кислотности и текстуры. Урожай собирается вручную, подвергается щадящему прессованию и ферментируется в основном в нержавеющей стали, частично — в больших бочках из славонского дуба. Выдержка на тонком осадке придаёт вину сливочную структуру, сохраняя при этом свежесть и чистоту ароматики.

Потенциал выдержки «Caliz» составляет от 1 до 4 лет, за время которого оно способно приобрести дополнительную глубину и зрелость.

Во вкусе «Caliz» демонстрирует элегантный баланс между сочной фруктовостью и минеральной строгостью: доминируют ноты жёлтого яблока, груши, лимонной цедры и лёгкий оттенок белых цветов. Финиш длительный, с тонкой солоноватой нотой, характерной для доломитовых почв. Аромат дополняют нюансы миндаля, полевых трав и слегка кремовая текстура.

Это вино станет отличным сопровождением для рыбы на гриле, моллюсков, свежих сырых устриц, блюд из белого мяса, ризотто с зелёным горошком или грибами, а также твёрдых сыров средней выдержки.