Карминуччи Наумакос Фалерио DOC
Carminucci «Naumakos» Falerio DOC — изысканное белое полусухое вино из региона Марке, отражающее характер и природную чистоту терруара Фалерио. В его купаж входят три классических автохтонных сорта — Треббьяно, Пекорино и Пассерина, каждый из которых привносит в вино свою особенную ноту. Треббьяно — это элегантность и кислотность, Пекорино — структура и минеральность, Пассерина — цветочные и фруктовые акценты.
Название «Naumakos» отсылает к древнегреческим морским представлениям — наумахиям, символизируя одновременно историю, борьбу и красоту, что отлично сочетается с духом региона Марке, где виноделие — это вековая страсть и традиция.
Виноград выращивается на холмах на высоте 200–300 метров над уровнем моря, на глинистых почвах с отличной водоудерживающей способностью, что позволяет лозам развиваться гармонично и устойчиво. Винодельня Carminucci придерживается экологически чистых методов ведения виноградников — без использования гербицидов и пестицидов, что гарантирует максимальное уважение к природе и к качеству плодов.
Сбор урожая осуществляется вручную в оптимальные сроки — в третьей декаде сентября и первой декаде октября. На винодельне ягоды подвергаются криомацерации (холодной мацерации) в течение 12 часов, что позволяет сохранить ароматический потенциал. Каждый сорт винифицируется отдельно, чтобы подчеркнуть его индивидуальные качества. Сусло проходит холодную статическую декантацию и ферментацию в стальных резервуарах с использованием отобранных дрожжей при контролируемой температуре. Выдержка длится не менее трех месяцев, также в нержавеющей стали, что сохраняет свежесть и выразительность вина.
