Cortezza Chianti Colli Senesi DOCG

Красное, Сухое

Санджовезе, Канайоло 

«Cortezza» Chianti Colli Senesi DOCG — выразительное и сбалансированное тосканское вино, рожденное в одном из самых уважаемых субрегионов Кьянти — Colli Senesi. Эти «Сиенские холмы» окружают знаменитый город Сиена и славятся живописными пейзажами, а также выдающимся качеством вин, где главную роль традиционно играет сорт Санджовезе.

Благодаря сочетанию разнообразных мезоклиматов, высот и почв (глины, галестро, песчаника), Colli Senesi формирует уникальный терруар. Близость к Средиземному морю обеспечивает освежающие морские бризы, которые смягчают климат и помогают ягодам достичь полной фенольной зрелости без чрезмерной жары.

Купаж вина основан на Санджовезе с небольшой добавкой Канайоло, что придаёт мягкость и округлость. Используются традиционные методы винификации, без доминирующего воздействия дуба — чтобы сохранить чистоту фруктов и выразить естественную пряность сорта.

Интересные факты:

• Chianti Colli Senesi DOCG — крупнейшая по площади подзона в зоне Кьянти, и одна из самых качественных после Chianti Classico. Вина из этой зоны зачастую имеют более южный, тёплый и щедрый профиль.
• Санджовезе — главный сорт в производстве Кьянти, но именно в Colli Senesi он может проявить больше спелости и мягкости, чем в более прохладных районах.
• Многие производители избегают выдержки в дубе, чтобы подчеркнуть фруктовость, характерную пряность и свежесть вина — именно такие стилистические особенности отличают «живые» вина Кьянти от тяжёлых интернациональных стилей.

Интенсивный и характерный аромат, с нотами вишни, красной сливы, сушёных трав, фиалки и лёгких пряностей. Возможны лёгкие оттенки землистости, типичные для тосканских вин на основе Санджовезе. Среднеплотное, сбалансированное вино с живой кислотностью и мягкими танинами. На вкусе преобладают красные ягоды, немного специй и лёгкая минеральность. Послевкусие свежее, с чуть терпкой, но освежающей концовкой.

Идеально подходит к пасте с мясными соусами, жареному цыплёнку, пицце с прошутто, брускеттам, зрелым сырам, а также к блюдам тосканской кухни вроде панцанеллы или фьорентины.