Дарбази Саперави
Красное, Сухое
Саперави
«Саперави» переводится как «краситель». Это один из немногих сортов во всем мире, у которого окрашена не только кожица, но и внутренняя мякоть. Сок из ягод Саперави обладает очень интенсивным, глубоким цветом. Благодаря способности набирать хорошие танины и кислотность, вина из этого сорта могут быть очень потенциальными и развиваться на протяжении долгого времени. Брожение вина происходит в специальных резервуарах, которые оснащены режимом автоматического контроля температуры, что имеет решающее значение для производства высококачественного вина. После ферментации вино проходит стабилизацию в нержавеющих чанах.
У вина выразительный сортовой аромат с характерными нотами темных ягод, спелой вишни, чернослива и специй. Вино обладает мягким, питким, сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, характерной сортовой терпкостью, бархатистой текстурой и приятным послевкусием.
Вино идеально подходит к мясу и традиционно подается к шашлыку из свинины или баранины. Оно хорошо сочетается с жирными блюдами грузинской кухни, особенно пловом, сациви, а также различными закусками из свежих овощей, сырами.
