Дон Антонио Лимитед Эдишен
Красное, Полусухое
Монтепульчано – 100%
Limited Edition | Montepulciano d’Abruzzo
Посвящается корням. Создано сердцем.
«Don Antonio» Limited Edition — не просто красное вино. Это эмоциональный гимн человеку, стоявшему у истоков семейной винодельни Tenuta Ulisse — Антонио Улиссе. Его большие, заботливые руки, его живой, страстный дух, его любовь к земле и семье — всё это живёт в каждой капле этого исключительного напитка.
Это вино — олицетворение памяти и преемственности. Оно говорит языком вкуса и аромата: о прошлом, полном труда и преданности, и о будущем, которое зреет в руках нового поколения. Don Antonio — это образ отца, дедушки и прадеда, чьи ценности крепко вплетены в ДНК винодельни.
Производство и философия:
◆ Вино производится из отборного винограда Montepulciano, собранного вручную с участков, где ягоды достигают лёгкой перезрелости. Это даёт вину насыщенность, сложность и бархатистую текстуру.
◆ Мацерация проходит на кожице в течение 20–25 дней — для максимального извлечения цвета, танинов и аромата.
◆ Ферментация проводится двумя способами: часть сусла бродит в нержавеющих резервуарах при температуре 24–26 °C, а часть — в традиционных цементных чанах при естественной температуре.
◆ Выдержка — 12 месяцев во французских барриках, в которых проходит также и малолактическая ферментация, что делает вкус более мягким и округлым.
◆ Перед выпуском вино доходит в бутылке не менее 3 месяцев, приобретая гармонию и стабильность.
Интересный факт:
Цементные чаны, использованные при ферментации, являются редким и традиционным элементом в производстве красных вин. Они не влияют на вкус, как дерево или сталь, но обеспечивают естественную терморегуляцию и микрооксидацию, помогая создать вино с невероятной текстурой и балансом.
«Don Antonio» — это не просто вино. Это история, переданная через вкус. Это семья в бокале.
Богатый и выразительный аромат, с тонами черной вишни, чернослива, табака, кожи и тонкими нюансами шоколада и благородного дуба. Вкус мощный, но элегантный, с бархатистыми танинами и шелковистой структурой. Глубокое и долгое послевкусие, с оттенками специй и сухофруктов. Идеальный баланс между силой и утончённостью.
Отлично сочетается с запечённым мясом, ягнятиной, выдержанными сырами, блюдами итальянской кухни с трюфелем или грибами. Идеально для неспешных ужинов и тёплых семейных встреч.
2021 г. Mundus Vini — Silver
