Елена Ла Луна Барбера Д`Альба DOC
«Elena La Luna Barbera d’Alba» — это не просто вино, а трогательная семейная история, воплощённая в бутылке. Названное в честь дочери винодела Роберто Саротто, Елены, родившейся в 1998 году, оно символизирует преемственность поколений и глубокую связь с терруаром Пьемонта. Виноград Барбера для этого вина выращивается на старейших виноградниках хозяйства, расположенных на южных склонах в окрестностях Невилье и Бароло, на высоте 350 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно мергелевые с высоким содержанием известняка, что придаёт вину выразительную минеральность и структурность. Старые лозы, возраст которых достигает 40 лет, обеспечивают низкую урожайность и высокую концентрацию вкуса в ягодах. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. После короткой холодной мацерации в течение 2–3 дней, ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней. Затем вино выдерживается 2 месяца в стали, 14 месяцев в бочках из французского и американского дуба, после чего снова 6 месяцев в стали и не менее 6 месяцев в бутылке.
«Elena La Luna» — это не просто вино, а выражение любви, традиций и мастерства, передающихся из поколения в поколение в семье Саротто.
Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, насыщенными пастами и выдержанными сырами. Оно также идеально подойдёт для медитативного наслаждения в тёплой компании или в уединении.
