Elfenhof Spatlese Gewürztraminer

Белое, Сладкое

Гевюрцтраминер

Spätlese («шпетлезе», с немецкого — «поздний сбор») — это немецкий термин, обозначающий категорию качества вина, сделанного из винограда, собранного позже обычного срока. Это одна из ступеней классификации Prädikatswein — самой высокой категории немецких и австрийских натуральных вин без добавления сахара. Виноград собирается позже, чем для обычного вина, когда ягоды становятся более зрелыми, сладкими и ароматными. Поздний сбор даёт более концентрированные сахара и ароматические соединения. Поздний сбор не всегда обозначает, что вино будет сладким, все зависит от того, в какой момент было остановлено брожение.

Гевюрцтраминер в стиле Spätlese — это довольно редкий, но очень выразительный тип вина. Он сочетает пышную ароматность сорта с поздним сбором, что придаёт ему насыщенность, мягкую сладость и экзотическую глубину. Elfenhof Spatlese Gewürztraminer — не про лёгкость, а про чувственность и барочность. Это вино, которое нельзя пить наспех. Его хочется слушать, нюхать, пробовать глотками, как парфюм. Настоящий десерт в бокале. Оно пышное, насыщенное, почти театральное — идеальный спутник вечернего настроения или сложных гастрономических сочетаний.

Мощный и чувственный аромат личи, розы, жасмина, апельсиновой цедры, немного тропических нот: ананас, маракуйя, манго. Всё это обрамлено мёдовой сладостью и едва уловимыми специями — белый перец, имбирь, кардамон. Во вкусе маслянистая текстура, округлость, умеренная кислотность и отличная балансировка между сладостью и свежестью. Ощущаются конфитюрные фрукты, медовые оттенки, но без тяжести. Послевкусие — долгое, цветочное, чуть пряное.

В качестве гастрономии к этому вину идеально подойдет азиатская кухня с остринкой, а также ароматные сыры с плесенью, фуа-гра или паштеты с фруктовым акцентом, фруктовые тарталетки, пироги с персиками и абрикосами.