Элотана Монастрель, Хумилья
Красное, Сухое
Монастрель
Сбор винограда, выращенного на виноградниках Альбатана и Каса-де-лас-Монхас, осуществляется вручную. Средний возраст лоз около 20 лет. Вино произведено традиционным для красных вин методом. Мацерация (контакт с кожицей) проходит в течение 17 дней. Ферментация длится 8 дней при температуре 25-28 ºC для сохранения сортового аромата. Малолактическая ферментация протекает в бочках из французского дуба, 70% из которых новые, после чего вино выдерживается 5 месяцев в дубовых бочках.
Аромат с нотками спелых красных фруктов, сушеных трав и какао. Вкус полный и округлый со сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием, напоминающим шоколад.
Вино хорошо сочетается со свининой или курятиной с кисло-сладким соусом, мясом на гриле или запеченным и выдержанными сырами.
2022 г. Gold Medal International Wine and Spirits Awards
