Enrico I Langhe Rosso DOC

Красное, Сухое

Каберне Совиньон, Небиолло

Тепло отца, воплощённое в вине.

«Enrico I» — элегантное и харизматичное красное полусухое вино из Пьемонта, созданное как личная семейная дань любви и преемственности поколений. Роберто Саротто выпустил это кюве в 1993 году в честь рождения своего первенца, Энрико. Первоначально задуманное как единичный выпуск, вино получило восторженные отзывы, и с тех пор стало символом семейной истории и страсти к виноделию.

Вино создано из купажа благородного Неббиоло, короля пьемонтских вин, и Каберне Совиньон, французского классика, известного своей структурой и глубиной. Оба сорта выращиваются на лучших склонах холмистой зоны Ланге, знаменитой своими известняково-глинистыми почвами и уникальным микроклиматом, способствующим созданию сложных и утончённых вин.

Одной из особенностей производства является метод аппассименто — частичная сушка ягод после сбора, позволяющая повысить концентрацию сахаров, фенольных соединений и ароматических компонентов. Виноград собирается исключительно вручную, тщательно сортируется и проходит традиционную мацерацию и ферментацию.

Выдержка вина проходит в бочках из американского дуба не менее 18 месяцев, что придаёт вкусу нотки ванили, кокоса и специй, гармонично сочетающиеся с ягодной глубиной купажа. После розлива Enrico I дозревает ещё не менее 6 месяцев в бутылке, набирая благородную округлость и баланс.

Вино производится в очень ограниченном количестве, что делает каждую бутылку по-настоящему коллекционной.

В аромате раскрываются вишнёвый джем, сушёная клюква, чернослив, специи, благородная древесина и лёгкие нотки шоколада. Во вкусе — округлое, бархатистое, с тонкими танинами, лёгкой сладостью и продолжительным, тёплым послевкусием.

Прекрасно сочетается с утиной грудкой, жареным мясом с ягодными соусами, выдержанными сырами, блюдами с грибами, а также с шоколадным фонданом или тёмным муссом — особенно за счёт своей мягкой сладости и пряной глубины.