Epicuro Susumaniello IGP Puglia

Красное, Полусухое

Сузуманьелло

«Epicuro» Susumaniello — это настоящее сокровище южной Италии, воплощение древней пулийской винодельческой традиции и современного стремления к возрождению уникальных автохтонных сортов. Это вино создано из редкого винограда Сузуманьелло, который долгое время оставался почти забыт, пока виноделы региона, включая талантливых специалистов Femar Vini, не вдохнули в него новую жизнь.

Название сорта, вероятно, происходит от слова “somarello” — «ослик», и связано с высокой урожайностью молодых лоз: «работают, как ослики». Однако по мере взросления лозы Сузуманьелло теряет продуктивность, отдавая предпочтение качеству над количеством. Именно поэтому вина из него получаются концентрированными, с плотной структурой, глубиной и при этом — удивительной свежестью.

Урожай собирается вручную, с особым вниманием к степени зрелости винограда. На винодельне ягоды проходят мацерацию и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить свежесть и полноту аромата. После этого вино выдерживается как в стальных чанах, так и в больших деревянных бочках, что придаёт напитку мягкость и дополнительную глубину.

Интересные факты:

• Название бренда Epicuro отсылает к древнегреческому философу Эпикуру, чья идея жизненных наслаждений воплощается в каждом бокале этого насыщенного, но мягкого вина.

«Epicuro» Susumaniello — прекрасный выбор для винных энтузиастов, стремящихся открыть что-то новое, неочевидное и подлинное.

   

Яркий и экспрессивный аромат с акцентами на спелую черешню, ежевику, чернослив и сладкие травы. Далее раскрываются нюансы какао, фиалок, лакрицы и тонкие древесные штрихи. Полный и гармоничный вкус. Бархатистые танины окутывают нёбо, поддержанные живой, но мягкой кислотностью. В послевкусии остаются фруктовые ноты и лёгкая пряность. Это вино прекрасно сбалансировано: мощное, но не тяжёлое, насыщенное, но не перенасыщенное.

Это универсальное красное вино отлично подойдёт к запечённому мясу (особенно утке или свинине), пасте с насыщенными соусами (например, томатный соус с базиликом, или соус с белыми грибами), брускеттами с вялеными томатами и маслинами и к полутвердым и зрелым сырам, таким как пекорино, азиаго, или выдержанному чеддеру.