Эпос Фраскати Супериоре DOCG Резерва
Белое, Полусухое
Мальвазия ди Кандия, Мальвазия дель Лацио, Треббьяно
Epos Frascati Superiore Riserva DOCG — это белое вино с богатой историей, в буквальном смысле слова. Название «Epos» происходит от древнегреческого слова, означающего «повествование», «сказание» — и это неспроста. В каждом бокале скрыта история региона Фраскати, одного из старейших винодельческих районов Европы, чьи вина ценили ещё древние римляне.
В наши дни Frascati переживает винное возрождение: современные виноделы, такие как Poggio Le Volpi, возвращают престиж и узнаваемость этим белым винам, делая ставку на терруар и автохтонные сорта. Виноградники хозяйства расположены в холмистой местности вулканического происхождения к югу от Рима. Здесь тёплый климат, щедрое солнце и вентиляция с Тирренского побережья создают идеальные условия для созревания белого винограда: сорта Мальвазия ди Кандия, Мальвазия дель Лацио и Треббьяно.
Урожай для Epos собирается вручную в момент частичного увядания ягод прямо на лозе, чтобы добиться лёгкого перезревания. Такой подход позволяет получить вино с мягкой текстурой, повышенной концентрацией ароматов и естественной гармонией. Ферментация проходит при контролируемой температуре в больших дубовых чанах объёмом 40 гектолитров, после чего вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев в нейтральных стальных резервуарах. Это придаёт ему дополнительную кремовость и структурную глубину.
Рекомендуется подавать при температуре 10–12 °C.
Это вино не только о вкусе — это рассказ о земле, солнце и времени, о древней и вновь открытой идентичности региона Frascati.
Аромат вина сложный и утончённый: в нём угадываются белые цветы, спелая жёлтая слива, груша, цитрусовая цедра и лёгкие медовые ноты, переходящие в нюансы минеральности и сухих трав. Вкус округлый и сбалансированный, с выраженной фруктовой насыщенностью, тонкой кислинкой и мягкой, слегка маслянистой текстурой. Послевкусие долгое, с элегантной минеральной свежестью и намёком на белый персик.
Epos идеально сочетается с изысканной гастрономией: карпаччо из морских гребешков, дорадой на пару, пастой с креветками и лимоном, ризотто с белыми грибами, телятиной в сливочном соусе и сырами средней выдержки. Также вино прекрасно подойдёт в качестве аперитива или сопровождения к лёгким закускам на основе овощей и рыбы.
2018 г. Crown and Crown of the Public
2021 г. Mundus Vini — Gold (2018 г.ур.)
2018 г. Mundus Vini — Gold
2019 г. Mundus Vini — Silver (2017 г.ур.)
