Гран Аппассо Примитиво Эдизионе Лимитада IGP
Качество не терпит спешки — философия, которая лежит в основе каждого вина бренда Gran Appasso от Poggio Le Volpi. Этот проект вобрал в себя суть Пулии — её древние традиции, природное богатство и современный взгляд на виноделие. Gran Appasso — это линейка вин, рожденных на красноземных почвах региона, под жарким южным солнцем и морскими ветрами, охватывающая весь южный характер и силу земли.
Особое место в этой коллекции занимает Gran Appasso Primitivo Appassimento — флагман бренда, вино, ставшее синонимом глубины вкуса, плотности и культурной памяти. Оно произведено по древнему методу appassimento, восходящему к временам до появления организованного виноградарства: виноград после созревания не срывают сразу, позволяя ему увянуть прямо на лозе. Этот процесс повышает концентрацию сахаров, кислот и ароматических веществ, в результате чего рождается мощное и насыщенное вино — именно то, что нужно было торговцам прошлого, и то, что высоко ценится сегодня.
Вино производится исключительно из отборного винограда сорта Примитиво, выращенного на севере и юге Пулии на богатых органикой красноземах. Лозы культивируются традиционными методами: пулийский саженец и шпалерный кордон (Spurred Cordon), который обеспечивает оптимальный контроль за формированием лозы и равномерную нагрузку на растение.
Урожай собирается вручную. Следует мягкое прессование, длительная мацерация и ферментация при контролируемой температуре. После завершения ферментации вино продолжает выдерживаться на кожице, а затем созревает в нержавеющих емкостях и в небольшом количестве бочек из различных видов древесины, что добавляет благородные нюансы.
2024 г. Berliner wein trophy Gold (2020 г.у.)
Золотая медаль Mundus Vini ( 2020 г.у. )
