Гран Аппассо Пулия IGP
Красное, Полусухое
Негроамаро, Каберне Совиньон, Сира
Качество не терпит спешки — философия, которая лежит в основе каждого вина бренда Gran Appasso от Poggio Le Volpi (Femar Vini). Этот проект вобрал в себя суть Апулии — её древние традиции, природное богатство и современный взгляд на виноделие. Gran Appasso — это линейка вин, рожденных на красноземных почвах региона, под жарким южным солнцем и морскими ветрами, охватывающая весь южный характер и силу земли.
«Gran Appasso» — мощное, полнотелое красное вино, созданное в солнечной Апулии из сочетания трёх благородных сортов: Негроамаро, Сира и Каберне Совиньон. Это вино олицетворяет традиции южной Италии и искусство древней технологии Appassimento, при которой виноград оставляют дозревать и подвяливаться прямо на лозе или в ящиках, прежде чем его перерабатывают. Такая практика позволяет ягодам терять часть влаги, концентрируя натуральный сахар, кислоты и фенольные соединения. В результате рождается вино с глубокой структурой, насыщенным вкусом и длительным послевкусием.
Ферментация проходит медленно, с длительной мацерацией на кожице при контролируемой температуре, чтобы максимально раскрыть сортовой характер и сложность. Созревание осуществляется в нержавеющих резервуарах, благодаря чему вино сохраняет свежесть и фруктовую яркость, не перегружаясь дубовыми нотами.
Интересные факты:
- Сорт Негроамаро — визитная карточка Апулии, он придаёт вину типичную южную теплоту и тонкую горчинку. Сира добавляет пряные, перечные ноты и сочную темную ягоду, а Каберне Совиньон — структуру, глубину и потенциал к выдержке.
- Технология Appassimento, использованная в производстве, известна ещё со времён Древнего Рима. Сегодня её применяют не только в знаменитом Амароне, но и всё чаще — в южных регионах, где тёплый климат идеально подходит для естественного подвяливания.
«Gran Appasso» — это характерное, тёплое, южное вино с индивидуальностью и душой, созданное для наслаждения, неспешных бесед и богатых вкусов.
Букет вина — насыщенный и выразительный. В нём слышны оттенки спелой ежевики, чернослива, чёрной смородины и вишнёвого варенья. На фоне раскрываются нюансы пряностей, сладкого табака, чёрного перца и лакрицы, а также лёгкие бальзамические тона, придающие глубину.
«Gran Appasso» идеально подойдёт к мясной кухне: пасте с томатно-мясным соусом, тушёной говядине, жареному ягнёнку и мясу на гриле. Также хорошо сочетается с блюдами из дичи и выдержанными сырами. Его насыщенность и лёгкая сладковатость делают его отличным выбором для уютного ужина или вечеринки с тапас.
2019 г. Berlin Wine Trophy — Gold
2023 г. Mundus Vini — Gold
