Ле Дофин Д’Оливье, Пессак-Леоньян, 2017
Vivino 3.9
Белое, Сухое
Совиньон Блан – 50%, Семильон – 50%
Второе вино Chateau Olivier, Гран Крю Классе де Грав. Сбор урожая проводится вручную в небольшие корзины с 28 августа по 16 сентября. После бережного прессования сусло подвергается традиционной винификации, проходящей в барриках со строгим температурным контролем, а затем следует выдержка на тонком осадке в течение 10 месяцев.
Щедрый аромат раскрывается нотами грейпфрута, мандарина и морского бриза. Очень сложное вино с богатым вкусом. Благодаря хорошей кислотности, у него прекрасный потенциал и продолжительное освежающее послевкусие.
Вино подают как аперитив, а также к рыбе, сырам, салатам, белому мясу, ракообразным и моллюскам.
