Массерия Трайоне Зинфандель Пулия IGТ
«Masseria Trajone» Zinfandel — насыщенное красное вино, произведённое из винограда сорта Зинфандель — одного из самых необычных и загадочных сортов в мире виноделия. Несмотря на свою глубокую ассоциацию с американским виноделием, исторической родиной Зинфанделя считается Хорватия, откуда сорт распространился по всему миру. Сегодня он прочно занял своё место среди классических европейских сортов, особенно в Италии, где известен под названием «Примитиво», и в Калифорнии, где он стал символом насыщенных и выразительных вин.
Вина из Зинфанделя славятся своей плотностью и высокой алкогольной крепостью, насыщенным вкусом с яркими тонами спелой вишни, тёмной сливы, какао, а также тонкими пряными нотами и нюансами лаврового листа. Высокое содержание сахаров и полифенолов придаёт вину глубокий цвет, комплексность и потенциал для долгого хранения.
Для производства «Masseria Trajone» Zinfandel урожай собирают вручную, тщательно отбирая ягоды в момент их оптимальной спелости. На винодельне виноград проходит мягкое прессование, после чего начинается длительная ферментация с мацерацией при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Это позволяет максимально раскрыть ароматический профиль и сохранить свежесть. После ферментации вино выдерживается в стальных чанах, что помогает сохранить интенсивность фруктовых оттенков. В зависимости от винтажа вино может дополнительно созревать в дубовых бочках, что придаёт ему дополнительную структуру и сложность.
