Ми Терруньо Мальбек Резерва
Мальбек (Malbec) — черный сорт винограда, родившийся во Франции, но полностью раскрывший свой потенциал в Новом Свете, особенно в Аргентине, в которой считается национальной «визитной карточкой». Заслуженно считается, что этот сорт идеально сочетается практически с любыми мясными блюдами, особенно со стейками. У него мелкие ягоды с толстой кожицей, что позволяет делать из него насыщенные вина с хорошими танинами. Любит бочку, но и без выдержки дает замечательные фруктовые вина.
Виноградники для производства Mi Terruño Malbec Reserva расположены в Пердриэль, Лухан-де-Куйо (Мендоса). Это место у подножья Анд высотой более 900 м над уровнем моря считается колыбелью высококачественных аргентинских вин, особенно красных, и оно играет особую роль, когда речь идёт о сортах, требующих тепла и солнца. Урожай собирается вручную с последующим гребнеотделением. После этого проводится мацерация (настаивание на кожице) и алкогольная ферментация в течение 15-20 дней при температуре 18-22 °C, а затем малолактическая ферментация для снижения кислотности. Перед розливом вино зреет в бочках из американского и французского дуба в течение по меньшей мере 7 месяцев.
