Монферрато Россо DOC
Красное, Сухое
Каберне Совиньон – 60%, Барбера – 40%
Roberto Sarotto, Monferrato Rosso DOC — элегантное и многослойное красное вино, в котором страсть к традициям соединяется с интуицией современного виноделия. Купаж двух выдающихся сортов — международного Каберне Совиньон и исконно пьемонтской Барберы — рождает напиток, в котором мощь и структура переплетаются с сочной фруктовостью и бархатной мягкостью.
Виноград для этого вина выращивается в живописных холмах Монферрато, одного из самых старинных и уважаемых винодельческих регионов северной Италии, входящего в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь, на богатых минералами почвах, Барбера и Каберне Совиньон обретают особую глубину и выразительность. Часть ягод оставляют дозревать и слегка подвяливаться прямо на лозе — эта техника, вдохновлённая методом аппассименто, придаёт будущему вину концентрированную текстуру и тонкие, сладковатые оттенки сухофруктов.
После бережного ручного сбора и сортировки виноград проходит мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре. Вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, в сочетании американского и французского дуба, что придаёт напитку утончённые нюансы ванили, пряностей и лёгкого табака.
Аромат пленяет оттенками спелой вишни, чёрной смородины, чернослива и лакрицы, дополненными нотами дуба, шоколада и специй. Во вкусе — глубокое, округлое тело, сбалансированная кислотность, мягкие танины и долгий бархатистый послевкусие.
Это вино идеально подойдёт к блюдам из красного мяса, выдержанным сырам, пасте с насыщенными соусами или запечённой дичи. Благодаря своему стилю, Monferrato Rosso отлично раскрывается и как самостоятельный акцент вечера.
