Ontalba «Equilibrista», Jumilla DOP

Красное, Сухое

Монастрель, Сира (Шираз), Пти Вердо

Ontalba «Equilibrista» — вино-символ, рожденное на границе двух деревень — Онтур и Албатана, имя которых дало название винодельне. Слово «Equilibrista» означает «эквилибрист», и это не просто образ на этикетке, а суть философии виноделия: поиск идеального баланса между традицией и современностью, между суровым климатом Хумильи и тонкой выразительностью сортов. Это вино о мастерстве — о том, как винодел смело шагает по канату, умело соблюдая равновесие в каждом аспекте своего искусства.

Виноградники Онтур, Альбатана и Эльче-де-ла-Сьерра, средний возраст лоз около 35 лет. Используется ручной сбор урожая. Винификация проводится традиционным для красных вин способом. Мацерация (контакт с кожурой) проходит в течение 15 дней. Брожение длится 8 дней при температуре 26-28 ºC, чтобы сохранить сортовой аромат. Малолактическая ферментация протекает в бочках из французского дуба, 30% из которых новые, после чего вино выдерживается в дубовых бочках 12 месяцев.

Аромат красных фруктов, черной смородины, ежевики с бальзамическими и пряными нотками. Превосходный свежий вкус вина с мощными, округлыми танинами. Послевкусие элегантное, бархатистое.

Вино составит отличную пару красному мясу с кровью, запеченному ягненку, белому мясу на гриле, полутвердым и твердым сырам.

2022 г. Commended award International wine Challenge

2022 г. Silver medal International wine Challenge