Онтальба Монастрель/Сира «Эколоджико», Хумилья
Красное, Сухое
Монастрель, Сира (Шираз)
Средний возраст лоз — 30 лет. Вино изготовлено по эко-технологиям из органического сырья, выращенного без применения пестицидов, химических и синтетических удобрений. Сбор винограда осуществляется вручную. Мацерация (контакт с кожицей) проходит в течение 12 дней. Ферментация длится 8 дней при температуре 26-28 ºC , чтобы сохранить сортовой аромат. Малолактическая ферментация протекает в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в резервуаре из нержавеющей стали в течении 2 месяцев.
Аромат фруктовый, пряный с бальзамическими нотами и оттенками малины, черноплодной рябины, черного перца, графита и сливы. Вкус вина богатый, насыщенный с приятными танинами и легким карамельным послевкусием.
Идеально сочетается с мясом на гриле, тушеной бараниной и выдержанными сырами.
2022 г. Commended award International wine Challenge
2022 г. Silver medal Mundus Vini
Silver medal Frankfurt International Trophy
