Сан Криспино Кьянти Класико Ризерва DOCG
Красное, Сухое
Санджовезе – 100%
San Crispino Chianti Classico Riserva DOCG — утончённое красное сухое вино, произведённое исключительно из отборного винограда сорта Санджовезе, выращенного в знаменитом винодельческом регионе Кьянти Классико в Тоскане. Вино проходит классический процесс винификации в нержавеющих стальных резервуарах с точным температурным контролем, что позволяет сохранить яркость и свежесть фруктовых ароматов.
Особое отличие Riserva — это длительная выдержка: не менее 24 месяцев в дубовых бочках, что придаёт вину глубину, сложность и высокий потенциал к выдержке в бутылке.
Интересные факты:
- Обозначение «Riserva» присваивается только тем винам Chianti Classico, которые выдерживаются не менее 24 месяцев, включая не менее 3 месяцев в бутылке перед выпуском. Это категория для вин с более сложным и зрелым характером.
- Сорт Санджовезе, название которого переводится как «кровь Юпитера» (Sanguis Jovis), — один из старейших автохтонных сортов Италии, считающийся «душой» тосканских вин.
- Регион Chianti Classico отличается уникальным сочетанием климата и почв, особенно галестро (галечник) и альберезе (известняк), что придаёт вину характерную минеральность и элегантность.
- Вино, как и полагается продукции из зоны Chianti Classico DOCG, имеет на этикетке символ чёрного петуха (Gallo Nero) — знак Консорциума Chianti Classico и гарант подлинности.
Температура подачи: 18 °C, Потенциал хранения: до 8–10 лет.
Букет отличается выразительными нотами зрелой черешни, черной смородины, сушёной сливы и фиалки. На фоне — изысканные оттенки ванили, табака, специй и лёгкой кожи благодаря длительной выдержке в дубе. Вкус — насыщенный, с бархатистыми танинами, живой кислотностью и долгим, многослойным послевкусием.
Это вино создано для сопровождения насыщенных блюд. Особенно хорошо раскрывается с классическими итальянскими блюдами — пастой с мясным или томатным соусом, ризотто с грибами, полентой с сырами. Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, запечённой дичью, телятиной, бараниной и выдержанными сырами, такими как Пекорино или Пармиджано Реджано.
