Сан Вито Грилло Сицилия DOC
Белое, Сухое
Грилло – 100%
Sanvito Grillo, Sicilia IGT — выразительное белое сухое вино, изготовленное из автохтонного сицилийского сорта Грилло, выращенного на солнечных виноградниках хозяйства в западной части Сицилии. Этот сорт, известный своей яркой ароматикой и устойчивостью к жаркому климату, даёт свежие, сбалансированные и удивительно гастрономичные вина.
Сбор урожая проводится в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод. После бережного прессования виноград проходит винификацию в стальных резервуарах при строгом температурном контроле, что позволяет сохранить натуральную кислотность, чистоту вкуса и типичные сортовые ароматы.
Интересные факты:
- Сорт Грилло традиционно использовался для производства креплёного вина Марсала, но в последние десятилетия стал одним из главных сортов для качественных сухих белых вин Сицилии.
- Грилло — естественный гибрид сортов Катарратто и Москато ди Алессандрия (Зибиббо), что объясняет его одновременно структурный и ароматный характер.
- Сицилия — один из самых солнечных винодельческих регионов Европы, и Грилло прекрасно адаптирован к жаркому климату, сохраняя при этом освежающую кислотность.
- Вина с классификацией Sicilia IGT дают виноделам больше свободы в методах производства, позволяя им экспериментировать и добиваться высокого качества.
Температура подачи: 8–10 °C
В аромате преобладают нотки белых цветов, цитрусовых, зелёного яблока, персика и дикой травы. Вкус свежий, сбалансированный, с лёгкой минеральностью и фруктовым послевкусием. Благодаря своей чистоте и энергичному характеру это вино легко пьётся и прекрасно освежает.
Отлично подходит в качестве аперитива. Идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, жареной и запечённой рыбой, кальмарами, мидиями, лёгкими салатами, овощными антипасто и блюдами из белого мяса— особенно курицы и индейки на гриле.
