San Vito Nero d’Avola Sicilia DOC

Красное, Сухое

Неро д’Авола – 100%

Sanvito Nero d’Avola, Sicilia DOC — выразительное красное сухое вино, произведённое из 100% винограда сорта Неро д’Авола, главного красного сорта Сицилии. Виноград выращивается в солнечном, сухом климате острова, где перепады температур между днём и ночью способствуют оптимальному созреванию ягод и формированию богатого ароматического профиля.

После ручного сбора урожая, ягоды бережно транспортируются на винодельню, где проходит мягкое прессование и винификация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Это позволяет сохранить свежесть, яркие фруктовые ароматы и типичный сортовой характер. Бутилирование и маркировка осуществляются непосредственно на территории винного хозяйства.

Интересные факты:

• Неро д’Авола — визитная карточка Сицилии, название сорта происходит от города Авола в юго-восточной части острова. Он также известен под именем «Calabrese».
• Этот сорт иногда называют «сицилийским Ширазом» за его насыщенность, пряность и универсальность в гастрономии.
• Благодаря своей природной выносливости Неро д’Авола идеально подходит для органического виноградарства — он устойчив к засухе и хорошо адаптирован к жаркому климату.
• В классификации Sicilia DOC, вступившей в силу в 2012 году, подчёркивается приверженность местных виноделов к качеству и контролю происхождения.

Температура подачи: 16–18 °C.

Насыщенный аромат раскрывается оттенками спелой вишни, чёрной смородины, сливы, с тонкими нотами чёрного перца, средиземноморских трав и сладкой пряности. Вкус мягкий, округлый, с умеренными танинами, хорошей кислотностью и лёгким, приятным послевкусием. Вино прекрасно пьётся молодым, сохраняя свою живость и яркость.

Вино универсально в гастрономии: подойдёт к жареному или запечённому мясу, блюдам итальянской кухни, колбасам, пасте с томатным или мясным соусом, блюдам из баклажанов, пицце, а также твёрдым и полутвёрдым сырам.