Tenuta Ulisse Merlot

Розовое, Полусухое

Мерло – 100%

Tenuta Ulisse Merlot Rosé — это яркое и изысканное полусухое розовое вино, произведённое из винограда сорта Мерло, выращенного на собственных виноградниках в регионе Абруццо. Французское происхождение сорта и южноитальянский терруар создают гармоничный союз: здесь Мерло раскрывается мягко, ярко и особенно деликатно.

Технология производства:

◆ Сбор урожая осуществляется вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости — обычно рано утром, чтобы сохранить максимальную свежесть. Далее вступает в дело уникальная инновация винодельни — Ulisse Cooling Tunnel: специальная система моментального охлаждения винограда сразу после сбора. Это позволяет сохранить тонкие ароматы и предотвратить нежелательное окисление.

◆ Прессование проводится мягко, в инертной среде, без доступа кислорода

◆ Краткая мацерация на кожице длится около 12 часов, что позволяет получить нежный оттенок розе и лёгкую структурность

◆ Ферментация проходит при низкой температуре — всего 11 °C, в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали

◆ После ферментации вино выдерживается в стали, затем несколько недель — в бутылке, где оно приобретает финальную гармонию и свежесть

Интересный факт:

Хотя Мерло — один из самых популярных сортов в мире, именно в регионе Абруццо он приобретает уникальный стиль благодаря особому климату: прохладные ночи и тёплые дни способствуют развитию более тонкого аромата и яркой кислотности. А технология моментального охлаждения Ulisse Cooling Tunnel, считающаяся одной из самых прогрессивных в Италии, сохраняет насыщенность этих характеристик.

Свежий и чистый аромат, с нотами клубники, вишни, лепестков роз, белого персика и лёгкого карамельного оттенка. Во вкусе с живой кислотностью, деликатной сладостью и бархатистой текстурой.

Идеально подойдёт к фруктовым салатам, блюдам паназиатской кухни, мягким сырам, тартару из лосося, закускам, а также как самостоятельный аперитив. Особенно освежает в тёплое время года.