«Террука» Карменер, Долина Кольчагуа
Карменер (Carmenère) — это черный сорт винограда, который исторически происходит из Бордо (Франция), но сегодня наиболее известен как визитная карточка Чили. В XIX веке Карменер был почти уничтожен во Франции из-за филлоксеры. Пытаясь спасти, его лозы завезли в Чили, где долгое время путали с Мерло, и только в 1994 году французский исследователь Жан-Мишель Бурсико доказал, что это отдельный сорт. В Чили Карменер называют «утраченным сортом Бордо», а его возрождение — одним из самых успешных в истории виноделия. Если любите насыщенные, но не слишком танинные красные вина — стоит попробовать чилийский Карменер!
Вино «Tierruca» Carmenere производится на винодельне Vinedos Marchigue, которая принадлежит известному производителю и экспортеру EOV. Урожай собирается в первой половине марта, когда виноград достигает оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при температуре 28 °С. После алкогольного брожения производится малолактическая ферментация.
