«Террука» Шардоне, Центральная долина
Шардоне (Chardonnay) — это король белых сортов, способный создавать вина самых разных стилей: от свежих и минеральных до маслянистых и сложных. Его универсальность и способность отражать почву и климат сделали его самым популярным белым сортом в мире. Его родина — Бургундия (Франция), где его выращивают с IX века. Он отлично растет как в прохладном, так и в теплом климате, а так как Шардоне очень ярко передает терруар, его всегда интересно пробовать в исполнении разных стран!
Вино производится на винодельне Vinedos Marchigue, которая принадлежит известному производителю и экспортеру EOV. Урожай собирается в первой половине марта, когда виноград достигает оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при температуре 28 °С. После алкогольного брожения производится малолактическая ферментация для снижения кислотности.
