Torre Dei Vescovi Chardonnay Vicenza DOC

Белое, Сухое

Шардоне – 100%

«Torre dei Vescovi» Chardonnay — изысканное белое сухое вино, отражающее элегантность и чистоту классического итальянского стиля. Название переводится как «Башня Епископов» и отсылает к историческим зданиям региона Виченца, где винодельня Colli Vicentini ведёт свою деятельность уже 70 лет.

Виноград для этого вина выращивается на холмистых склонах с глинисто-известковыми почвами на высоте 100–200 метров над уровнем моря. Такие почвы придают вину характерную минеральность и свежесть. Урожай собирается в оптимальной степени зрелости, бережно отделяется от гребней и проходит короткую мацерацию, чтобы сохранить сортовой аромат. Брожение проходит при контролируемой температуре 16–18 °C в стальных емкостях, после чего вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев, что придаёт напитку дополнительную структуру и выразительность.

Интересный факт:

Регион Виченца — часть исторической области Венето, где виноделие практикуется со времён древних римлян. Шардоне здесь приобретает особый характер благодаря уникальному микроклимату у подножия Доломитовых Альп: жаркие дни и прохладные ночи способствуют сохранению кислотности и развитию сложного аромата.

Нежный аромат с нотами зелёного яблока, белого персика, лимонной цедры и оттенками белых цветов.  тона. Вкус свежий, сбалансированный, с деликатной кислотностью, доминируют фрукты с цитрусовыми и тропическими акцентами, а послевкусие долгое и чистое с лёгкими минеральными нюансами.

Это вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов (карпаччо из дорадо, устрицы, гребешки), лёгкими закусками, антипасти, белым мясом в сливочных соусах, молодыми сырами (особенно козьими), пастой с овощами, ризотто с лимоном и зеленью.