Торре Деи Вескови Мерло Виченца DOC
Красное, Сухое
Мерло – 100%
Torre dei Vescovi Merlot, Vicenza DOC — красное сухое вино из сорта Мерло, выращенного на холмах провинции Виченца, в зоне Colli Vicentini. Виноградники раскинулись на крутых склонах с глубокими глинисто-известковыми почвами, обеспечивающими хорошо дренированные, питательные условия для лоз. Урожай собирается вручную, а ягоды отделяются от гребней и мягко дробятся перед ферментацией с мацерацией при температуре 24–26 °C в стальных чанах, что сохраняет чистоту сорта и подчёркивает его фруктовый характер. После этого вино выдерживается сочетанием стали и дубовых бочек, что придаёт ему как свежесть, так и структуру.
Линейка Torre dei Vescovi носит имя в честь исторической крепости Rocca dei Vescovi (также известна как Castello dei Vescovi, «Замок епископов») в Брендоле, символизируя глубокую связь с культурой и традициями Виченцы и подтверждая происхождение вина из этого живописного, но малоизвестного региона.
В бокале вино радует ярким рубиновым цветом. В аромате слышны выразительные ноты красных ягод — вишни и малины — дополненные тонкими оттенками зеленого перца, добавляющими пикантность . Во вкусе вино полнотелое, гармоничное, с бархатистыми танинами и мягким, но выразительным финалом.
«Torre dei Vescovi» — универсальный выбор как виктором, так и для еды. Он прекрасно сочетается с жареными блюдами из белого и красного мяса, включая курицу, кролика и телятину; также отлично подходит для грибных ризотто, пасты с мясными соусами и умеренно выдержанных сыров.
