Torre Dei Vescovi Pinot Nero Trevenezie IGT

Красное, Сухое

Пино Неро – 100%

«Torre dei Vescovi» Pinot Nero рождается на живописных холмах провинции Виченца, в самом сердце региона Тревенецие. Виноградник укоренён в глинисто-известковых почвах, богатых минералами и идеально подходящих для требовательного сорта Пино Неро. Эти глубокие, прохладные земли, в сочетании с мягким климатом и перепадом температур между днем и ночью, создают идеальные условия для созревания ягод, позволяя сохранить ароматную сложность и структурную тонкость.

После сбора урожай проходит бережную переработку: отделение от гребней, мягкое дробление, мацерация и ферментация при температуре 24–26 °C в стальных чанах. Такой подход помогает сохранить характер сорта и раскрыть его тончайшие нюансы. Выдержка длится 5 месяцев — часть вина остаётся в нержавеющей стали для сохранения свежести, а часть — отправляется в дуб, где набирает округлость, глубину и легкие пряные оттенки.

Линейка Torre dei Vescovi носит имя в честь исторической крепости Rocca dei Vescovi (также известна как Castello dei Vescovi, «Замок епископов») в Брендоле, символизируя глубокую связь с культурой и традициями Виченцы и подтверждая происхождение вина из этого живописного, но малоизвестного региона.

Интересно, что Пино Неро — один из самых сложных сортов в работе, но именно в северной Италии, вдали от своего бургундского происхождения, он раскрывается по-своему: элегантно, тонко, с северным характером и лёгким итальянским акцентом.

В аромате — ярко выраженные ноты вишни, лесной земляники и черной смородины, дополненные оттенками сухих трав, специй и лёгким древесным штрихом. Вкус утончённый и шелковистый, с мягкими танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным, деликатным послевкусием с намёком на тосты и сухофрукты.

Это универсальное вино, способное сопровождать как повседневную трапезу, так и более изысканный ужин. Оно прекрасно сочетается с блюдами итальянской кухни: ризотто с грибами, пастой с рагу, мясом птицы, уткой, телятиной, а также мягкими сырами. Вино, которое говорит тихо, но остаётся в памяти надолго — как и винодельческое наследие земли, из которой оно произошло.