«Вапи» Карменер Гран Резерва, Долина Кольчагуа
Карменер (Carmenère) — это черный сорт винограда, который исторически происходит из Бордо (Франция), но сегодня наиболее известен как визитная карточка Чили. В XIX веке Карменер был почти уничтожен во Франции из-за вспышки филлоксеры. Пытаясь спасти, его лозы завезли в Чили, где долгое время путали с Мерло, и только в 1994 году французский исследователь Жан-Мишель Бурсико доказал, что это отдельный сорт. В Чили Карменер называют «утраченным сортом Бордо», а его возрождение — одним из самых успешных в истории виноделия. Если любите насыщенные, но не слишком танинные красные вина — стоит попробовать чилийский Карменер!
Виноградники расположены в долине Кольчагуа. Виноград собирается вручную в первые дни апреля, затем следует прессование с последующим процессом холодной мацерации. Вино созревает в новых бочках из французского дуба в течение 8 месяцев.
