Mi Terruño «Uvas» Malbec Sweet

Красное, Полусладкое

Мальбек

Мальбек (Malbec) — черный сорт винограда, родившийся во Франции, но полностью раскрывший свой потенциал в Новом Свете, особенно в Аргентине, в которой считается национальной «визитной карточкой». Заслуженно считается, что этот сорт идеально сочетается практически с любыми мясными блюдами, особенно со стейками. У него мелкие ягоды с толстой кожицей, что позволяет делать из него насыщенные вина с хорошими танинами. Любит бочку, но и без выдержки дает замечательные фруктовые вина.

Урожай для Mi Terruño «Uvas» Malbec Sweet собирается вручную в последнюю неделю марта. Перед прессованием виноград охлаждается до 16-18 °C. После этого проводится холодная мацерация, алкогольная ферментация и малолактическая ферментация для снижения кислотности. Брожение останавливают немного раньше обычного для сохранения естественной, природной сладости в вине. 20% вина выдерживается 2 месяца в бочках из американского дуба. Перед розливом вино фильтруется.

В аромате преобладают ноты чернослива в шоколаде, ежевичного конфитюра, засахаренных черники и тутовника. Яркое, насыщенное вино с фруктовой сладостью в послевкусии.

Вино хорошо подойдет к утке в ягодном соусе, индийским блюдам с мягкой остротой, барбекю в аргентинском стиле и сырам с пикантной текстурой.