Ми Терруньо «Экспресьон» Каберне Фран
Каберне Фран (Cabernet Franc) — это старинный французский сорт винограда, который считается «родителем» Каберне Совиньона (вместе с Совиньон Блан). Он отличается более тонкой структурой, свежей кислотностью, выраженными травянистыми и пряными нотами, а также более мягкими танинами по сравнению с Каберне Совиньоном. Аргентина — одна из стран, где Каберне Фран неожиданно хорошо раскрылся и даже стал новым «модным» сортом после Мальбека. За последние 10–15 лет сорт стал крайне популярен у виноделов и критиков.
Урожай для Mi Terruño «Expresion» Cabernet Franc собирается вручную с последующим гребнеотделением. После этого проводится мацерация (настаивание на кожице) и алкогольная ферментация в течение 15-20 дней при температуре 18-22 °C, а затем малолактическая ферментация для снижения кислотности. 55% вина выдерживается на протяжении 4 месяцев в бочках второго использования из французского и американского дуба.
