Ми Терруньо «Экспресьон» Совиньон Блан
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) — один из самых популярных белых сортов винограда в мире, известный своей свежестью и яркой ароматикой. Его родиной считается Долина Луары (Франция), но сейчас Совиньон выращивается по всему миру. Он очень чувствителен к климату: в прохладе набирает хорошую кислотность, а в тепле проявляет взрывной фруктовый характер. Если любите освежающие, ароматные вина с хорошей кислотностью – Совиньон Блан идеален! *Интересный факт: Совиньон Блан, наряду с Каберне Франом, является родителем Каберне Совиньона.
Урожай собирается вручную в небольшие контейнеры, на винодельне виноград очищается от гребней, плоды подвергаются прессованию и последующей предферментационной мацерации на кожице при низкой температуре. Ферментация проводится в стальных резервуарах при температуре 16 °С в течение 30 дней. Непродолжительная выдержка вина на осадке также проводится в емкостях из нержавеющей стали.
